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1、主料：草鱼 。
2、辅料：猪里脊、香菇 。
【烧草鱼的正确方法 如何做红烧草鱼】3、调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油 。
4、将草鱼去内脏清洗干净 ， 在鱼的身上切成井字 ， 涂上盐稍腌制一会儿 ， 葱、姜、蒜洗净切成末 ， 香菇洗净切成丝 ， 猪里脊肉切成丝 。
5、坐锅点火放入大量油 ， 油至六成热时 ， 将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油 。
6、锅内留余油 ， 倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒 ， 加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油 ， 稍焖一会儿 ， 勾薄芡出锅即可 。
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