文章插图
1、材料：毛蟹5只（约500g） ， 水发鱼肚250g、葱花、姜末、蒜泥、精盐、味精、精炼油、绍酒、鸡汤、胡椒粉各适量 。
2、毛蟹斩成块 ， 洗净 。
3、炒锅放入精炼油 ， 入姜末、葱花、蒜泥、蟹块煸炒 。
【毛蟹做法 香辣毛蟹做法】4、加入鸡汤、绍酒、鱼肚烧沸 ， 倒入沙锅中 ， 煲煨15分钟至汤浓白 ， 加精盐、味精、胡椒粉即成 。
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