![羊排汤火锅怎么做 做的时候有什么辅料](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/27/03/20201115204258_52892.jpg)
文章插图
1、羊排切断 , 在水里泡半小时 , 去除血水 。
【羊排汤火锅怎么做 做的时候有什么辅料】2、焯水:羊排放入冷水锅中 , 待水开了 , 捞出羊排 , 沥干水 。
3、炒料:铁锅中放油烧热 , 倒入郫县豆瓣酱翻炒 , 再依次放入生抽、老抽、料酒、红糖翻炒 。
4、熬汁:炒过的料中加入水烧开 , 放入用花椒、八角、香叶、丁香、做成的料包 。
5、倒入焯过的羊排 , 翻炒均匀 。
6、加入红辣椒、蒜 , 盖上锅盖 , 炖5分钟 。
7、把羊排倒入砂锅 , 继续炖一个半小时(也可以不用砂锅 , 直接在铁锅中炖) 。
8、一个半小时 , 羊排的肉已经炖的酥烂 。
9、然后就是把鸳鸯锅放在电磁炉上 , 清汤一边倒上热水放入蒜、姜、枸杞、红枣 , 倒一点牛奶 。另一边把炖好的羊排倒进去 , 加入蒜、枸杞、红枣 。
10、最后搭配上自己喜欢的蔬菜、豆制品等即可 。
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