文章插图
1、主料：鸡腿肉1块 。
2、辅料：照烧酱适量、面包糠适量、鸡蛋液适量、食用油适量、地瓜粉适量 。
3、做法：
（1）松肉锤套一个塑料袋（套塑料袋是为了防止粘粘），捶打鸡腿肉，然后放入碗中备用 。
【秘制香酥鸡排怎么做 秘制香酥鸡排怎么做的】（2）鸡腿肉中加入照烧酱，涂抹均匀 。
（3）将鸡腿放入冰箱，腌制10-15分钟 。
（4）空气炸锅炸蓝配上一层食用油 。
（5）鸡腿肉腌好后，依次在鸡腿表面裹上地瓜粉、鸡蛋液和面包糠，然后放入炸篮中 。
（6）在鸡腿表面再喷上一层食用油，这样烤出来肉会更加酥脆 。
（7）先用177度烤10分钟，然后翻面喷点油，再用177度继续烤六分钟，香酥鸡排就做好了 。
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