文章插图
鸡蛋的营养价值是我们都知道的 ， 每天一个鸡蛋可以补充一天的能量 ， 这对于上班族来说是非常的重要的一种食物了 ， 那么双黄蛋鸡蛋可以吃吗？双黄蛋鸡蛋可以吃吗双黄蛋当然能吃 ， 和普通鸡蛋基本无异 。
双黄蛋只是因为母鸡激素分泌异常导致的 ， 和普通鸡蛋差不多 ， 像是高邮双黄蛋 ， 就是高邮的特产 ， 所以可以放心食用 。
双黄蛋即是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋 。双黄蛋通常比正常蛋要大得多 。双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管 ， 在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物 ， 从而就成双黄蛋 。甚至有时还会有多个卵细胞同时成熟并一起纳入输卵管 ， 而成多黄蛋 。
双黄蛋是怎么形成的双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成熟并一起脱离滤泡被纳入输卵管 ， 在输卵管各部依次被包裹蛋白、壳膜和蛋壳等物 ， 从而就成双黄蛋 。
1、生理原因：多见于青年母鸡 ， 系因生殖机能旺盛 ， 促卵泡素和排卵诱导素超量分泌所致 。
2、遗传原因：双黄率高成为稳定的遗传基因之一 ， 代代相传 ， 如星杂288蛋鸡双黄率为2.77%；高邮鸭双黄率为1%～14% 。以上两种原因所下的双黄蛋 ， 两个蛋黄大小近似 。
3、病理原因：多因突受惊吓 ， 狂奔乱飞 ， 腹压突增 ， 压破“卵泡缝痕” ， 致使两个或多个卵黄移出所致 ， 两个或多个蛋黄大小悬殊 。
黄蛋黄蛋有什么营养价值从营养而言 ， 一个鸡蛋的营养成分中蛋清占28%、蛋黄占72% 。蛋清主要含蛋白质 。蛋黄主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、磷脂、甘油三酯、胆固醇 。因此 ， 鸡蛋的营养价值主要集中在蛋黄中 ， 但是 ， 这也并不一定能说明 ， 双黄蛋的营养价值更高 ， 如果是普通鸡在受到外界刺激的条件下产生的双黄蛋 ， 营养是否被分离流失 ， 还很难确定 。
【双蛋黄的鸡蛋可以吃吗 双黄蛋鸡蛋可以吃吗】 不过 ， 双黄蛋虽然吃起来比较不错 ， 营养价值很高 ， 但是双黄蛋是不可以用来孵小鸡的 。现在各个大型的超市当中都会设有专门售卖双簧鸡蛋的地方 ， 所以想要品尝一下双黄蛋的味道 ， 可以去购买一些 ， 只不过这种鸡蛋的价格要比普通的高一些 。
推荐阅读
- 鸡蛋吃了有什么好处 红薯煮鸡蛋吃了有什么好处
- 鸡蛋和菠萝一起吃可以吗 鸡蛋和菠萝能一起吃吗
- 鸡蛋和红薯能一块吃吗 鸡蛋和红薯能一块儿吃不
- 鸡蛋和什么不能一起吃 5种食物千万要注意
- 鸡蛋怎么炒的蓬松 鸡蛋怎么炒的蓬松又好吃
- 鸡蛋加牛奶一起吃好吗 鸡蛋加牛奶一起吃好吗?
- 水蒸蛋蒸多少分钟合适 水蒸蛋蒸多少分钟合适吃
- 吃鸡蛋是减肥吗 吃鸡蛋减肥是怎么回事
- 虾酱蒸鸡蛋怎么做好吃 虾酱蒸鸡蛋怎么做好吃?
- 炒鸡蛋怎么炒的膨胀松软 炒鸡蛋怎么炒的膨胀松软视频