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“一天一苹果，医生远离我 。”这句古老的英国谚语至今都被作为健康生活的指导方针 。苹果富含矿物质和维生素，所含的纤维、抗氧化剂和类黄酮均有助于保护心血管健康 。怎么吃苹果最好
我们都知道苹果具有降压、补血、抗氧化、助眠、抗胆固醇等功效 。那么苹果到底该怎么吃才能将其功效发挥至最佳？
烤苹果 降脂、降胆固醇功效翻倍
苹果中含有三种成分令医生赞叹不已 。
第一，果胶 。这种可溶纤维能有助于降低血压和血糖，它还能帮助降低身体中的“坏胆固醇”水平，并像其他纤维素一样，帮助消化系统维持健康状态 。
第二，硼 。这种苹果中富含的营养素，可以壮骨和健脑 。
第三，槲黄素 。苹果中含有的一种类黄酮，这种营养素能降低包括肺癌和乳腺癌在内的多种癌症风险，还能减轻自由基对身体的破坏，延缓包括老年痴呆在内的各种退行性疾病的发生 。
如果把苹果烤一下（加热5分钟），果胶的分子量就变少，活性比生苹果增加了9倍，果胶中抑制胆固醇与中性脂肪的作用，以及抑制血糖值上升的作用随之增加
烤苹果可降低胆固醇、防治高血压、糖尿病、哮喘、便秘、浮肿及消除皱纹等 。
制作方法 取苹果1个，洗净后连皮切成4块，剔除果核 。将苹果放在盘上，然后放在微波炉中加热5分钟，佐餐或单独食用，每天吃一个 。
小贴士：烤后的苹果又香又软，非常好吃，但是记住，只能吃一个哦 。最好放在晚餐，餐前吃一个烤苹果，然后吃点蔬菜和瘦肉即可 。
当然，苹果加热的方法不仅有烤，还可以煮苹果 。
熟吃苹果 抗氧化效果翻倍
研究表明，苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，有助于辅助降低血脂、清除体内多余的自由基、延缓衰老 。
苹果中含有鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，因此具有止泻和通便的双重作用 。
未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起到通便作用 。而煮过的果胶不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效 。
因此，建议便秘的患者多吃一些新鲜的苹果(每日早晚可空腹吃苹果1~2个)，而腹泻的患者不妨把苹果煮熟了来吃 。
此外，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一 。
熟苹果还可防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象 。
制作方法 原料：苹果、葡萄干、水
1、将苹果连皮切成六至八瓣，放进适量冷水锅内煮；
2、待水开后，将苹果取出，连皮吃下;
3、可以待苹果熟后加入几粒葡萄干 。
提醒：
苹果熟吃时最好连皮一起食用 。这是因为，国外研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，可以更好地起到辅助降低血脂的作用 。
苹果搭配猪肉 降压降脂、祛味
许多人都习惯炖肉时放点山楂，这样可以起到降低血脂的作用，但因山楂会刺激胃酸分泌，因此不适合胃溃疡患者食用 。你不妨在炖肉时，放些苹果，既增加营养又可抑制胆固醇升高，而且即便是胃不好的人也可以放心食用 。
为什么呢？
首先，苹果可以抑制胆固醇升高 。因为苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，这些物质促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的效果，这样人们在食用肉类时就可以避免吸收过多的胆固醇 。
其次，苹果的果香可以消除猪肉的独特异味 。
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