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之前买的绿豆有一点发芽了，这样的绿豆还能不能用来煮绿豆汤呢？绿豆汤如果没煮熟的话，吃了之后又会不会有毒呢？想知道的话就一起看一下吧 。绿豆发芽了还可以煮绿豆汤吗不超过三厘米就能吃 。
家里已经发芽的绿豆，只要长出来的芽没超过三厘米的话是可以继续食用的，这样的绿豆可以继续用来煮绿豆汤，而且绿豆本身是没有含有维生素的，但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素，而且绿豆发芽以后内部结构被重组，重组以后的绿豆中所含有的营养物质更符合人体的需求 。但如果长出来的芽过长的话就不建议再继续食用，因为芽过长绿豆本身的营养成分就会减少，全部转移到长出来的芽中，并且煮出来的绿豆汤口感也不是很好 。
绿豆汤煮不熟有毒吗没有 。
生绿豆当中并不含有对人体产生毒害作用的物质，所以绿豆汤没煮熟直接喝也是无毒的 。但平常还是建议要将绿豆彻底煮熟之后再食用，因为绿豆的质地比较硬，没煮熟直接喝就会增加肠胃的消化负担，很容易引起消化不良，腹胀、恶心、腹部饱胀感等不适 。尤其是那些本身肠胃功能不是很好的人，食用后很容易加重肠胃不适 。
绿豆汤怎么熟的快提前浸泡绿豆 在煮绿豆汤之前，提前将绿豆用清水浸泡3-4小时左右，等坚硬的绿豆吸饱水分之后再去煮，这样绿豆会更容易被煮烂煮熟 。
使用高压锅 如果想要绿豆汤更快被煮熟的话，建议使用高压锅来煮，因为高压锅中压力非常大，且密封性很好，能将水蒸气保留在锅内，水的沸点就会上升，这样食物能更快熟 。
绿豆可以热水煮吗不建议热水煮 。
【绿豆发芽了还可以煮绿豆汤吗 绿豆汤煮不熟有毒吗】 在煮绿豆的时候建议将其冷水下锅，这样绿豆能随着水温一起慢慢加热，这样煮出来的绿豆口感会更加酥软 。如果直接将绿豆热水下锅的话，就会使得外皮迅速被烫熟，并且容易出现内外受热不均的情况，这样会影响绿豆汤的口感 。
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