文章插图
秋葵是生活中常见的蔬菜 ， 很多人都喜欢吃秋葵吧 ， 秋葵绿绿的 ， 吃起来也很清脆 ， 很多蔬菜烹饪之前都要焯水 ， 秋葵需要焯水吗？秋葵需要焯水吗根据个人烹饪习惯决定 。
有些人喜欢在蔬菜下锅前焯水 ， 焯过水的蔬菜 ， 口感会更加的爽滑 ， 有些人则喜欢食物原汁原味 ， 蔬菜都是直接炒 ， 秋葵焯不焯水根据自己的饮食习惯来做就好了 。
秋葵焯水有什么好处秋葵是一种富含蛋白质的食物 ， 但是秋葵又是草本植物 ， 草本植物中会含有大量的草酸和鞣质在里面 ， 草酸和鞣质会抑制蛋白质的吸收 ， 给秋葵焯水则可以去除大部分草酸和鞣质 ， 促进蛋白质的吸收 。
秋葵焯水有什么坏处【秋葵需要焯水吗 肉炒秋葵需要焯水吗】 秋葵中含有大量的维生素、矿物质等营养成分 ， 焯水之后会使部分营养成分流失 ， 使得秋葵中的营养物质不能完全发挥 ， 从营养全面的角度来说秋葵焯水有这个危害 。
秋葵怎么焯水1、秋葵整根洗净后 ， 用清水浸泡10分钟以上 ， 如果用淡盐水浸泡就更好了 。
2、像处理辣椒一样去掉秋葵蒂把 ， 也可以不切蒂把整根下锅 ， 做菜之前再切去蒂把 ， 这样营养保存会更完整 。
3、烧一锅水并在水里加入适量的盐 ， 烧开后下入秋葵 ， 秋葵较轻 ， 会浮在水面上 ， 所以下锅之后要不停翻动 ， 让秋葵受热均匀 。
4、焯烫3分钟左右 ， 等秋葵的颜色变深马上出锅 ， 焯烫时间太久会让秋葵变得软软的 ， 影响口感 。
5、秋葵出锅后马上浸入冷水中降温 ， 有冰水更佳 ， 这是让秋葵保持脆爽口感的关键 。
6、等秋葵充分凉透后再捞出控水 ， 按成菜要求切成条或块等形状 ， 就可以用来制作各种菜肴了 。
秋葵怎么做好吃秋葵木耳 材料：秋葵、木耳、调味品 。
做法：1 ， 提前一个晚上将木耳泡发 。
2 ， 将泡发后的木耳清洗干净 ， 秋葵也洗净 ， 一起切成小段备用 。
3 ， 分别过水焯一遍木耳和秋葵 ， 然后将锅烧热 ， 放入焯水的秋葵和木耳 ， 翻炒几遍 ， 放入盐等调味品即可出锅 。
秋葵鸡蛋 材料：秋葵、鸡蛋、葱 。
做法：1 ， 将秋葵洗干净后切成小块 ， 焯水后备用 ， 葱洗净后切成葱末、鸡蛋打开后搅拌均匀备用 。
2 ， 开火后倒油 ， 将蛋液倒入锅中翻炒 ， 微微凝固后放入秋葵一起翻炒 ， 等到秋葵微微变色后放入食盐调味 ， 出锅前放入香葱即可 。
推荐阅读
- 秋葵表面发黑还能吃吗 秋葵表面发黑还能吃吗图片
- 秋葵是什么时候的季节的菜 秋葵什么季节有
- 秋葵是发物吗 哪些人不能吃秋葵
- 秋葵是哪个季节的蔬菜 现在是秋葵的季节吗
- 秋葵上面黑黑的是什么原因 秋葵上面黑黑的是什么
- 秋葵泡茶喝有副作用吗百度百科 秋葵泡茶喝有副作用吗
- 秋葵上面的刺能吃吗 秋葵上面的刺能吃吗图片
- 秋葵需要焯水吗 凉拌秋葵需要焯水吗
- 秋葵里面的籽可以吃吗有毒吗 秋葵里面的籽可以吃吗
- 秋葵黏黏的是什么 秋葵黏黏的是什么原因