文章插图
1、食材：面粉500克 ， 水适量 ， 盐适量 ， 鸡蛋1个 ， 油25克 ， 味精适量 ， 葱泥适量 。
2、和面：将面粉、水、一勺盐、鸡蛋倒入盆中 ， 揉成面团（注意：水要分次加 ， 不要一次加完） 。
3、饧面：将和好的面放入盆中 ， 盖上湿棉布 ， 饧面10分钟 。
4、制作成型：将醒的面取出 ， 用擀面杖擀成长方形 。涂上一层油 ， 均匀撒上一层盐及味精、葱泥 。然后从两边对折 ， 然后再刷一层油、盐、葱泥、味精 ， 在对折 ， 最后反过来刷一次再对折 ， 还需饧五分钟 。对折后将其拉长 ， 稍微压扁一下 ， 然后从两边把他卷起来 ， 最后对折合一块 ， 用手按压一下再饧五分钟 ， 然后用擀面杖把他压成面饼 。
【烤千层饼怎么做 烤千层饼制作方法】5、煎制成品：将电饼铛上下层都控制在180度 ， 放少量油 ， 再放入饼 。将饼烙成两面金黄 ， 两面各烙五分钟左右即可出锅 ， 香喷喷的千层饼既制作完成 。
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