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【农家小炒肉做法百度知道 农家小炒肉做法】1、材料：带皮五花肉，青红椒，豆豉，葱姜蒜，盐，酱油，料酒，鸡精 。
2、五花肉切薄片，加盐，料酒，生抽，码味，青红椒斜刀切块 。
3、锅中不放油，放入青红椒，放入些许盐小火煸出虎皮 。加少许油润一下，出锅 。
4、锅内放少许油五成热，放入五花肉煽去油脂，至卷曲 。加豆豉，葱姜蒜炒出香味后，放青椒翻匀 。
5、加入料酒，盐，酱油，鸡精调味撒蒜末葱段出锅 。
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