荠菜焯水多长时间 荠菜为什么要焯水
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荠菜是生活中常见的一种食材 , 具有较高的营养价值以及食用价值 , 而荠菜在吃之前一般需要进行焯水 , 那么荠菜焯水多长时间?荠菜为什么要焯水?荠菜焯水多长时间建议焯水30-60秒左右即可 。
一般来说芥菜进行焯水是不要太长时间的 , 因为太长的时间 , 容易将荠菜烫老 , 从而影响荠菜口感并且降低荠菜的营养价值 , 其次为了荠菜口感更好 , 一般建议荠菜在焯水的过程中加一些食盐 , 食盐可以使荠菜的颜色具有光泽以及锁住荠菜的营养成分不流失 。
荠菜为什么要焯水荠菜之所以要进行焯水 , 主要是因为荠菜中含有大量的草酸物质 , 而草酸会影响人体钙质的吸收 , 其次 , 荠菜具有一定的微毒性 , 焯水之后可以帮助去除荠菜的微毒性 , 对人体健康具有一定好处 。
荠菜不焯水可以吃吗不建议食用 。
生活中有很多人会觉得荠菜焯水比较麻烦 , 不喜欢将其焯水 , 一般来说荠菜不进行也可以吃 , 但是不进行焯水的荠菜除了含有一定量的草酸以及微毒性之外 , 还可能会残留一定量的农药 , 食用之后可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状 , 对人体的健康造成威胁 , 所以荠菜不焯水是不建议食用的 。
荠菜怎么进行焯水1、首先把荠菜洗净 。
2、然后往干净的锅中加适量水 , 大火将其煮开 。
3、水煮开之后往里面加入适量的食盐 , 搅拌均匀 。
4、之后将荠菜放入锅中 , 用铲子将其搅拌几下 , 大概30-60左右 。
【荠菜焯水多长时间 荠菜为什么要焯水】 5、最后将荠菜拿出 , 过一篇冷水即可 。
荠菜的最佳吃法材料:荠菜、葱花、姜末、鸡蛋、盐 。
做法:
1、将荠菜摘好 , 洗净 , 焯水切好备用 。
2、然后准备葱花、姜末 。
3、然后往荠菜末里面打入鸡蛋 , 搅拌均匀 , 加少量的盐 。
4、之后热锅冷油 , 油烧热 , 放入葱姜 , 炒一下出锅 。
5、再将拌匀的荠菜倒入锅中 , 翻炒 。
6、最后待鸡蛋凝固后 , 加适量食盐调味即可出锅 。
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