文章插图
1、用料：火腿200克、老鸡半只、鱿鱼干100克、干松茸20克、猪里脊肉6片、肥牛6片、笋片6片、豆腐皮30克、鹌鹑蛋3个、香酥肉3块、韭菜100克、豆芽100克、榨菜30克、干米线300克 。
2、老鸡、火腿、干松茸与鱿鱼干加一锅水 ， 高压锅煮沸后 ， 保压20分钟 。
【过桥米线高汤的做法 原来是这样做的】3、时间到后 ， 舀出沸腾滚烫的鸡汤 ， 过桥米线汤料制作完成 ， 放冰箱保存 ， 吃的时候拿出来解冻即可 。
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