文章插图
1、黄油软化以后 ， 加入细砂糖和奶粉 ， 用打蛋器打发 ， 直到体积膨松 ， 颜色略变浅 。
2、依次加入三个蛋黄 ， 并用打蛋器搅打均匀 。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄 。
3、搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态 。低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中 。用手把面粉和黄油混合均匀 。
4、倒入葡萄干 ， 并搅拌均匀 ， 揉成一个均匀的面团 。把面团放在案板上压扁 ， 用擀面杖擀成厚约1CM的面片 。
5、用刀切去四周不规整的部分 ， 将面片修整成长方形 ， 并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形（在家做的话 ， 可以不用切得那么刻意） 。
【葡萄奶酥做法图解 这种做法分享给大家】6、将小长方形面团排入烤盘 ， 并在表面刷上一层打散的蛋黄液 。把烤盘放入预热好的烤箱 ， 上下火180度 ， 烤15分钟左右 ， 直到表面金黄色 。
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