文章插图
1、预备材料 ， 鸡蛋2个无糖豆浆约250ml玉米粉3/4小匙盐少许日式柴鱼酱汁适量日式柴鱼片、葱粒各适量 。
2、将鸡蛋打入碗中 ， 加入无糖豆浆、玉米粉、盐一起拌匀 ， 蛋和豆浆比例为1：1.5 ， 即是一碗蛋浆加入1碗半豆浆 。
3、再用筛网过滤蛋液 。
4、将过滤后的蛋液倒入模具中 ， 再用耐热保鲜膜覆盖 ， 这样防止水蒸气滴进蛋液中 ， 做出来的蛋豆腐表面才会平滑 。5、锅中加入适量水煮滚后 ， 放入蛋豆浆 ， 先以大火蒸2分钟后 ， 转小火续蒸约5分钟 。
6、然后取一支牙签 ， 在保鲜膜上刺穿几个小洞 ， 让蛋豆浆容易熟透 ， 盖上锅盖以小火继续蒸6-8分钟至熟透 。如果中间的蛋液还是水波状的晃动 ， 就表示还未蒸熟 ， 要继续蒸 。也可用牙签戳一下 ， 没有沾黏蛋夜 ， 则表示熟透 。
7、将蒸好的蛋豆腐取出 ， 放凉后入冰箱冷藏约 2-3小时 。
8、然后取出脱膜 ， 淋上日式柴鱼酱汁、放上日式柴鱼片和葱粒即可食用 。（可淋上自己喜欢的酱汁 。）
【日式豆腐鸡蛋怎么吃好吃 日式豆腐鸡蛋怎么吃】9、做好的鸡蛋豆腐非常细腻嫩滑 ， 切开后一点蛋洞也没有 ， 很平滑 。
10、做好的鸡蛋豆腐也可煎来吃 。
推荐阅读
- 菌类豆腐汤怎么做 怎么做菌类豆腐汤
- 心形煎鸡蛋的做法步骤 心形煎鸡蛋的做法步骤是什么
- 番茄炒鸡蛋的做法作文 番茄炒鸡蛋的做法
- 蒜苗炒鸡蛋的做法 蒜苗炒鸡蛋的做法简述
- 蒸鸡蛋糕做法大全窍门 蒸鸡蛋糕点的做法步骤
- 鸡蛋卷饼怎样做 鸡蛋卷饼的做法步骤
- 煮鸡蛋用什么方法煮的快 煮鸡蛋用什么方法煮
- 香菇鸡蛋的做法窍门
- 红椒鸡蛋酱做法图解 简单又美味的酱料
- 路边摊铁板豆腐做法 铁板豆腐做法