文章插图
1、食材：茄子1根 ， 五花肉适量 ， 葱半根 ， 姜少量 ， 蒜适量 ， 红辣椒适量 ， 酱油适量 ， 豆瓣酱适量 ， 食盐适量 ， 白醋适量 。
2、准备食材：茄子、葱、姜、蒜、辣椒、五花肉适量
3、茄子改刀切段 ， 使用盐水浸泡 ， 五花肉切片 ， 葱姜蒜切丝备用 。
4、锅内 ， 少量冷油下锅 ， 加热至冒泡（大约4成熟） ， 五花肉下锅煸炒至变色；放入葱、姜、蒜、辣椒继续煸炒至出味 ， 加入适量豆瓣酱煸炒 。
【农家烧茄子的做法 农家烧茄子怎么弄】5、下入浸泡的改刀的茄子段 ， 煸炒至变软后加入适量酱油、醋、食盐 ， 翻炒均匀后 ， 装盘出锅 ， 一份家常红烧茄子完成 。
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