文章插图
1、食材准备：细米粉 1/2斤 卷心菜 少许 胡萝卜 少许 香菇 数朵虾米 1两 猪肉1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙
【炒米粉的做法? 炒米粉的做法步骤】2、米粉先泡软 ， 卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用 。
3、起油锅 ， 将香菇、虾米爆香 ， 加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒 ， 再加4杯水继继续煮开 。
4、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒 ， 使其均匀上色 ， 约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅 。
5、食用时 ， 撒些豆芽菜 ， 再淋上少许卤汁及蒜末即可 。
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