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【鲍鱼怎么吃的吗】1、鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有滋阴、清热、益精、明目的功能 。此菜色洁白 ， 清鲜而嫩 ， 与姜汁同食口味尤佳 ， 食之明目调理 ， 滋阴调理 ， 夜尿多调理肝调养调理 。
2、食材准备：鲍鱼5只、葱少许、姜少许、蒸鱼豉油少许、料酒少许、胡椒粉少许 。
3、鲍鱼准备好 。鲍鱼在烹饪之前要宰杀 ， 去除内脏 ， 只取净肉食用 。用勺子把从鲍鱼的嘴部一端 ， 贴着壳与肉之间的缝隙插入 ， 切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉 。
4、取下后翻过来如下图 。注意那团绿色的内脏 ， 不要弄破 ， 非常腥 。
5、撕掉内脏和嘴部 。红色的那一小团就是鲍鱼的嘴 ， 质地很硬 ， 不适合食用 。
6、用刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液 ， 鲍鱼壳也要清洗干净待用 。
7、在表面划上菱形花刀 ， 深度为鲍鱼肉的一半 ， 小心切 ， 不要切断 。
8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀 ， 腌制5分钟 。
9、蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好 ， 用微波炉加热40秒 。
10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝 ， 摆在原壳中 。蒸锅烧开水到完全沸腾 ， 放入鲍鱼 ， 大火蒸制3分钟 ， 立刻关火出锅 。
11、趁热淋上浇汁 ， 摆上葱丝即可 。
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