文章插图
1、用料：
低筋面粉62克、高筋面粉62克、裹入用黄油80克、水65克、黄油12克、盐2.5克、糖3克 。
2、做法：
（1）黄油（裹入用黄油除外）融化成液体 ， 加入其他材料放入容器中 。
（2）揉成面团 ， 裹保鲜膜 ， 放冰箱冷藏1个小时 。
（3）一小时后 ， 将裹入用黄油敲打成正方形 。
（4）然后将面团也擀成比黄油大一点的正方形 ， 将黄油裹入其中 。
（5）然后将四边折起 。
（6）折好后 ， 擀长 ， 如果发现沾 ， 可以撒少许高粉 。如果发现有气泡 ， 可以用牙签扎去 。
（7）将自己的这边向中间折起 。
（8）将对边也向中间折起 。
（9）折好后 ， 装入保鲜膜中冷藏15分钟 。
（10）取出重复6-9步 。
（11）取出三擀重复6-9步 。
【千层酥皮的制作方法步骤视频 千层酥皮的制作方法步骤】（12）然后将千层派皮擀成自己想做的点心 。一般擀的都是2-3mm ， 可以用来制作千层派 ， 卷起后切段可以用来制作蝴蝶酥 ， 卷起后切段放入蛋挞模可以用来做蛋挞 ， 放入圆形派盘可以用来做水果派 。
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