文章插图
1、鸽子蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟 。
2、取出后用凉水冲洗干净表皮，再浸晾3-5分钟 。
3、将蛋皮磕碎后剥除干净 。
【煮鸽子蛋的方法窍门 煮鸽子蛋的方法】4、处理好的鸽子蛋透明如果冻状，不仅不会破，吃起来口感也软 。
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