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黄油蟹是我国名贵螃蟹品种，因为在关节处可以看到黄金色的油脂出名，近来还有“螃蟹王”的美誉，自己在家做黄油蟹要蒸多长时间？黄油蟹是什么蟹？下面一起来看看吧！黄油蟹要蒸多长时间15分钟左右 。
黄油蟹生长在浅滩中，很容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，将黄油蟹放在锅里蒸15分钟可以彻底杀死黄油蟹中的寄生虫，蒸15分钟又不至于太久，黄油蟹刚好将鲜味散发出来 。
建议：4两以上的黄油蟹每增加一两蒸的时间就要多增加2分钟 。
蒸黄油蟹的做法材料：黄油蟹、黄酒、生姜、其他调味品 。
方法：
1，将黄油蟹洗干净，放在蒸具里面 。
2，在小碗里面倒上生姜等调味酱料；另一碗准备醋液备用 。
3，将黄油蟹放在蒸笼上面蒸15-20分钟左右 。
4，将蒸好的黄油蟹取出来，蘸取酱料食用 。
黄油蟹是什么蟹黄油蟹是青蟹的变种 。
黄油蟹只生存在淡水和咸水交界的地区，我国只有粤港澳地区有产 。黄油蟹的外表和青蟹一样，但是蒸熟之后，黄油蟹的蟹身是类似于红色和黄色之间，在各个关节处都可以看到有黄色的油脂，看起来色泽诱人 。
顶级黄油蟹多少钱一斤300元-800元左右一斤 。
黄油蟹是变种，所以产量非常低，即使在粤港澳地区的浅滩上平均100只青蟹里面也才只有一只会变异成为黄油蟹，俗话说“物以稀为贵”也怪不得黄油蟹市价会这么贵了 。
【黄油蟹是海蟹吗 黄油蟹是什么意思】
黄油蟹是怎么形成的黄油蟹是青蟹的一种，在粤港澳地区的浅滩生活，盛夏产卵期会爬上岸边，此时太阳直射近地面，高温和阳光促使浅滩上面的水温升高，青蟹受到剧烈的刺激，体内的膏质受到影响分解成了黄色的油脂，流动后渗透到了全身，使整个蟹体都充斥着金黄色的蟹油，这就是黄油蟹的形成 。
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