漂亮的奶油蛋糕制作方法
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文章插图
1、主料:低粉85克 。
2、辅料:油40克、牛奶40克、糖100克、鸡蛋5个、淡奶油250克、芒果3个、红心火龙果1个、草莓200克 。
3、做法:
(1)蛋清蛋黄分离 。
(2)分两次加入60克白糖,把蛋白发至硬性发泡 。
(3)蛋黄里面倒入20克白糖,用打蛋器打至融化,倒入40克油和40克牛奶,搅拌均匀后筛入低粉 。
(4)用刮刀翻拌均匀 。
(5)分两次把蛋白和蛋黄糊糊拌匀 。
(6)倒入蛋糕模,震出气泡后放入150度预热好的烤箱,150度烤50分钟 。
(7)出炉,倒扣冷却 。
(8)冷却好的蛋糕分成两片 。
(9)水果洗净,芒果和火龙果切成粒,草莓切成片备用 。
(10)淡奶油加入剩下的白糖打发 。
(11)在蛋糕中间抹上奶油,放一些水果,盖上上面一片,把蛋糕上面均匀地抹上一层奶油 。
(12)周围沾上草莓片 。
(13)剩下的奶油装入裱花袋 。
(14)在蛋糕上面画出格子 。
【漂亮的奶油蛋糕制作方法】(15)把切好的水果粒交替放在格子里,稍微整理一下即可 。
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