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【鸡头米怎么煮 教你芡实炖老鸭子】1、新鲜的鸡头米就是新鲜的芡实，用新鲜芡实炖芡实炖老鸭子 。
2、将老鸭子宰杀后，去毛、内脏、洗净血水 。
3、再把洗净的生芡实装入鸭腹，置砂锅中 。
4、加水适量，武火烧沸后，放入葱、生姜、料酒，文火炖熬两个小时，至鸭肉熟烂即成 。
5、食用时加入少许食盐、味精，吃肉喝汤 。
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