文章插图
臭屁醋远远闻起来有酸馊的怪味，饮一口，酸咸香辣的味道在味蕾中回转，是起源于广东珠三角地区的一种食用醋，又叫做长寿醋，其食用价值较高，常作为煲汤饮用，如常吃臭屁醋可起到以下功效与作用 。开胃助消化北有臭豆腐，南有臭屁醋，对于喜欢吃臭屁醋的人来说，光闻到这股酸馊的香味就能让人食欲大振，口中唾液分泌增多，而且臭屁醋入口酸爽甘香，其醋的酸味还可促进胃液分泌，调理肠胃状态，起到开胃助消化，帮助食物吸收的作用 。
消暑通气臭屁醋的食用方法很特别，可以放不同的材料下去煮着来吃，通常的做法是煲汤，在岭南湿热的夏季，喝上一碗，不仅健脾开胃，消解暑气，还滋补生津，解毒通气，吃后通体舒泰，人就容易放屁，笑称为“臭屁醋”，因此而得名 。
杀菌消炎臭屁醋对16种食物腐败菌和肠道致病菌有抗菌作用，尤其是当醋酸溶液达到一定浓度的时候，只需半分钟就可完全杀灭葡萄球菌、病原大肠菌等有害细菌，还有试验证明，臭屁醋有杀灭白喉杆菌和流行性脑脊髓膜炎、麻疹、腮腺炎的作用 。
美容护肤年龄的增长容易在人脸上留下老年斑，使人的皮肤弹性变差，面部皱纹增加，其自由基是罪魁祸首，而摄入臭屁醋对自由基的破坏力有抑制作用，还能抑制自由基的生成，从而有效祛斑抗皱纹，此外臭屁醋中的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，让皮肤光洁有弹力，常吃可起到一定的美容护肤功效 。
减肥由于臭屁醋采用纯天然的制醋方法获得，其中的醋酸含量较高，能促进脂肪代谢，有助于糖类和蛋白质代谢，所以食用臭屁醋可以有效降低人体内的胆固醇水平和血脂水平，从而具有一定的减肥功效 。
解酒饮酒后喝些臭屁醋能降低体内的酒精浓度，醋中的其他营养成分有促进血液循环的作用，还能增强肝脏代谢能力和肾脏代谢能力，从而加速酒精代谢，使之排出体外 。
注意事项适宜人群：一般人群均适宜 。
禁忌人群：胃酸分泌过多者、胃溃疡患者 。
【广东臭屁醋的功效与作用 臭屁醋的功效与作用】 不宜同食：无特殊同食禁忌 。
推荐阅读
- 陈年橄榄醋的功效与作用 橄榄醋的功效与作用
- 姜泡醋可以存放几年吗百度 姜泡醋可以存放几年吗
- 山西哪家醋最好 什么人喜欢吃醋
- 柠檬醋的功效与作用 柠檬醋的功效与作用是什么
- 广东羊肉煲的做法 制作广东羊肉煲的步骤详解
- 韭菜用醋熬水的功效与作用禁忌 韭菜用醋熬水的功效与作用
- 粤式香芋扣肉的做法 广东酒席不可缺少的菜式
- 白萝卜素饺子的做法 蘸着香醋吃最好吃
- 砂糖橘广西的好还是广东 广东和广西的砂糖橘哪个好
- 老醋泡花生的做法 这样做松脆可口