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1、主料：五花肉300g、韭黄150g、小麦面粉适量、盐适量、料酒适量、五香粉适量、大白菜适量、姜适量、香油适量 。
2、大白菜叶和韭黄洗净 ， 沥干水分 。
3、白菜叶和韭黄分别切碎 ， 并沥去水分 。
【韭黄肉馅饺子的做法大全 韭黄肉馅饺子的做法】4、姜切末 。
5、把盐、五香粉、料酒和姜末放入盆内 ， 和肉馅一起拌匀 。
6、把白菜碎和韭黄碎放入盆内 ， 加入香油 ， 拌匀（留一点韭黄碎用来调汁） 。
7、面粉里加一点点盐 ， 用温水和成面团 ， 饧20分钟 。
8、取出面团 ， 用力揉捏 ， 充分排气 。
9、把面团揉成长条状 ， 切成小面挤子 ， 按扁 ， 擀成中间厚周边薄的圆片 。
10、包成月牙状饺子（可根据个人喜好包成自己喜欢的形状） 。
11、锅内加水 ， 烧开 ， 放入饺子 ， 并马上用铲子推动一下锅底 ， 以免饺子黏锅 。
12、大火烧开 ， 中间分两次加入少量凉水 ， 再次大火煮开 ， 煮至饺子鼓起并稍浮起时即可 。
13、调汁：碗内加醋、少量生抽和蒜黄调成蘸料 。
14、盛出 ， 配着蘸料 ， 开吃喽 。
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