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【怎样煮米饭更好吃 注意这些小细节】1、煮米饭之前 ， 必然有一个步骤很重要 ， 那就是淘洗米粒 。一般将米粒淘洗的时候不要用力过度 ， 而且时间过长 ， 这样容易造成米粒营养的流失 。因此一般米粒淘洗2遍就可以了 ， 随后很关键的一个小细节就是将米粒用清水浸泡一小会 ， 大约30分钟左右即可 ， 这样能让每颗米粒都能吸收一定量的水分 ， 煮出的米饭也会更饱满 ， 口感也好吃 。当然用温水来浸泡效果会更好一些 。
2、洗净并浸泡后的米粒 ， 放入锅中煮的时候 ， 其实有一个细节很有用 。就是可以适量加入一些香油、白醋 。加入这两样家中常备的烹调材料 ， 可以令煮出的米粒外表看起来晶莹剔透许多 ， 自然食欲大增 。而加入白醋可以增加米饭的香味 ， 吃起来也更香软一些 ， 不过加入的量一定要注意不能太多 ， 否则适得其反 。
3、很多人平时在家煮完米饭后 ， 往往都是直接盛出到碗里 ， 一碗一碗的端上饭桌直接食用 。可是这样的米粒吃起来感觉是不是总是差了些 ， 每一口的口感都不太一样 。其实刚刚煮出的米饭湿软程度不均匀 ， 因为刚刚煮熟的米饭当中 ， 上层和接触锅体的米粒 ， 受热会更多 ， 口感会更好吃 。中间层的米往往都很湿软 ， 口感较差 ， 因此要拿出饭铲 ， 将米饭稍微翻动一下 ， 令整锅的米饭湿度均匀一些 。之后盖上锅盖将米饭再焖几分钟 ， 随后再盛出吃 ， 口感软硬适中 ， 劲道十足 。
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