文章插图
红糖发糕是一种常见的高点 ， 味道甜香、口感湿软 ， 能够快速为身体补充能量 ， 可以做早餐或者下午车吃 ， 在家也可以自己做 ， 那么红糖发糕可以用烤箱烤吗？红糖发糕可以用烤箱烤吗红糖发糕可以用烤箱烤 。
红糖发糕一般都是用蒸锅蒸出来的 ， 非常方便 ， 口感会相对比较湿软 。红糖发糕也可以用烤箱来做 ， 但是需要往烤箱中放入一盘水 ， 操作起来比较复杂 ， 而且发糕的口感会没那么软 ， 吃多了还容易上火 。
红糖发糕用烤箱烤多久红糖发糕用烤箱烤10-15分钟即可 ， 但是这个时间也并不是定死的 ， 毕竟不同的烤箱在操作上可能存在差别 。
红糖发糕是一种常见的美味糕点 ， 其营养丰富、味道香美 ， 深受人们的喜爱 ， 而一般制作红糖发糕都是用蒸笼蒸 ， 若是用烤箱的话 ， 其温度较高 ， 烘烤的时间相对来说较短 ， 一般建议10-15分钟即可 ， 以免时间过长 ， 营养成分和水分流失过多 ， 出现干瘪、发硬的情况 。
怎样用烤箱做红糖发糕食材：普通面粉270克 ， 红糖90克 ， 酵母3.5克 ， 温水235克 ， 红枣8个 。（配方可以做6寸发糕1个）
做法：
1、将90克红糖加入235克温水搅拌至融化 ， 放凉到40度以内 。
2、270克面粉加入3.5克酵母拌匀 ， 倒入红糖水 。
3、搅拌到面糊无干粉状即可 。
4、6寸模具内抹少许油 ， 倒入面糊 。
5、放在温暖处发酵至两倍大 ， 面糊表面出现小气泡状 。
6、红枣对半切开 ， 放在面糊表面 ， 也可以换成其他果干 。
7、在蒸烤箱的水箱里加入足量的清水 ， 选择“蒸”模式中的“E8"模式 。
8、将模具放入蒸箱内 ， 冷水开蒸 ， 无需等待烤箱上汽 ， 中层蒸约35分钟即可 。如果没有蒸烤箱 ， 用蒸锅中大火蒸35分钟左右 ， 中途不要打开锅盖 ， 关火后再焖5分钟后出锅 。
9、蒸好后取出脱模 ， 即可食用 。
红糖发糕不蓬松是什么原因【红糖发糕可以用烤箱烤吗 红糖发糕可以用烤箱烤吗】 若是制作的红糖发糕不蓬松 ， 有可能是面粉的选择不正确 ， 一般建议用低筋面粉较好 ， 也可用玉米粉加面粉 ， 这样制作的食材蓬松、口感软糯；也有可能是因为面粉没有搅拌均匀 ， 发酵率不够引起的 ， 建议搅拌至光滑无颗粒物 ， 也可加入适量酵母粉帮助发酵 。
推荐阅读
- 冻肉可以直接煮吗 冰箱里的冻肉可以直接煮吗
- 发糕一般要蒸多长时间 发糕蒸多长时间?
- 红糖发糕过夜了能吃吗 红糖发糕过夜了能吃吗会中毒吗
- 红糖发糕不蓬松是什么原因 红糖发糕不蓬松是什么原因呢
- 可乐鸡翅放多少可乐最合适 可乐鸡翅放多少可乐
- 青口贝整个都可以吃吗 青口贝哪些不能吃
- 羊角蜜切开后可以放多久 羊角蜜如何切
- 老红糖跟红糖有什么区别 老红糖和红糖有什么区别
- 豆沙铜锣烧的做法 松软细腻酸甜可口
- 可可戚风的做法 教你自制美味蛋糕