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1、包菜半颗，盐1小勺，蒜头2瓣，干红辣椒2只，米醋3小勺，生抽1小勺 。
2、将包菜洗净，切碎 。煮一锅开水，放入包菜，汆烫50秒 。
【酸辣包菜怎么做 怎么做酸辣包菜】3、捞出，过一遍凉水，挤干水分 。蒜拍碎，干红辣椒切小段 。
4、炒锅中加入适量植物油，比平时炒菜稍多一些，下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒，爆香 。然后捞出渣渣 。
5、下入包菜，大火翻炒一下 。加入剩下的一半干红辣椒和蒜 。再倒入米醋 。
6、倒入适量生抽，翻炒均匀，最后加入一点盐调味即可 。翻炒全程不要超过3分钟，并且保持大火 。
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