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1、用料：银耳(干)25克、苦杏仁25克、甜杏仁25克、鹌鹑肉400克、猪肉(瘦)50克、姜3克、盐4克 。
2、银耳用清水泡发洗净 。
【银耳杏仁鹌鹑汤的做法窍门 银耳杏仁鹌鹑汤的做法】3、北杏仁、南杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用 。
4、瘦肉切厚片 ， 沸水焯过 。
5、鹌鹑宰杀收拾干净 ， 沸水焯过 。
6、先将银耳、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜入清水锅中煮沸 。
7、再放入鹌鹑及瘦肉 ， 改小火煲约3小时 ， 加盐调味即可 。
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