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【蛋怎么蒸 蒸蛋的流程】1、鸡蛋2只 ， 葱1棵 ， 盐1/5汤匙 ， 油1/3汤匙 ， 鸡精1/3汤匙 。
2、做法：先将一个鸡蛋打入碗中 ， 再拿起第二个鸡蛋在其顶部敲一个小口 ， 倒出蛋清和蛋黄 ， 蛋壳留着备用 。在蛋壳里盛满温水 ， 倒入蛋液里 ， 两个鸡蛋需要兑两个蛋壳的温水 。
3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精 ， 搅匀调味后 ， 用筷子顺一个方向打5分钟蛋液 。在碗口覆上一层保鲜膜 ， 大火烧开锅内的水后 ， 放入蛋液并盖上锅盖 ， 隔水小火蒸15分钟取出蒸好的水蛋 ， 撒上葱花 ， 水蒸蛋即成 。
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