文章插图
1、鸡蛋1个、凉开水50克、食盐1克、料酒少许 。
【怎样做出美味的蒸蛋 香滑的蒸蛋如何做】2、步骤：鸡蛋打入碗中备用，放入和鸡蛋等量的凉开水（不要用凉水，会有气泡），如果把握不准用量，可用半个蛋壳盛2次就可以了 。
3、放入少许盐调味，放入少许料酒，可起到去腥的作用 。用筷子把鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结，猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 。
4、用漏网过滤掉气泡，保证液体表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才会光滑细嫩
5、把过滤好的蛋液倒入小炖盅内，表面少许的气泡用勺子撇掉 。
6、盖上盖子（用碗蒸的可盖上保鲜膜），放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约8—10分钟即可，出锅后可放入几滴香油和醋调味，即可享用 。
推荐阅读
- 怎样喂任性的狗儿吃药1
- 怎样照顾还没断奶的小狗1
- 怎样训练狗定点排便呢？
- 香菜可以炒鸡蛋吗 香菜炒鸡蛋怎样做好吃
- 香菜要焯水吗 香菜焯水后怎样吃
- 香菜需要切吗 怎样切香菜
- 焖鱼头怎么做好吃又简单 怎样焖鱼头
- 醋花生米的做法 怎样做醋花生米
- 面包电饭煲做法 怎样做面包电饭煲
- 怎样做清蒸螃蟹才好吃又简单 怎样做清蒸螃蟹才好吃