文章插图
1、准备用料 。豆腐、牛肉、鸡汤、大葱、生姜、大蒜、蒜苗、郫县豆瓣、花椒粉、白糖、淀粉、花生油 。
2、卤水豆腐洗净 ， 切约1.5cm见方小块 ， 盐水浸泡备用 。
3、大蒜、生姜 ， 大葱切末 ， 郫县豆瓣剁碎 ， 蒜苗切末 。
4、油烧7分热 ， 下葱姜蒜末炒出香味 ， 下牛肉酱划开炒匀 ， 下郫县豆瓣满满炒出红油 ， 加白糖调味 。
【偷懒版麻辣豆腐的做法 大厨教你做麻辣豆腐】5、豆腐沥水下锅 ， 炒匀 ， 加入鸡汤 ， 大火烧开盖上盖转中小火烧2-3分钟 。淀粉加少许水调匀 。
6、下水淀粉勾芡 ， 撒花椒粉、青蒜末炒匀即可 。
推荐阅读
- 酱牛肉的做法高压锅 好吃的酱牛肉家庭做法高压锅版
- 不油炸蒜香排骨的做法 无油健康版蒜香排骨的做法
- 山寨版小鸡炖蘑菇的做法 山寨版小鸡炖蘑菇的做法大全
- 偷懒版蚂蚁上树的做法 蚂蚁蚂蚁上树的家常做法
- 地三鲜的做法 最正宗的做法不用炸 免炸版地三鲜的做法
- 黑鱼麻辣火锅鱼的做法 黑鱼火锅做法步骤
- 最简单的布丁的做法 简单版布丁的家常做法
- 杨梅酒 制作 川版杨梅酒的制作方法
- 麻辣鸡脖做法大全 酒香麻辣鸡脖的做法
- 改良版红烧狮子头的做法 红烧狮子头怎么做?