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1、瘦猪肉 ， 大排去骨 。
【椒盐孜然排条的家常做法 椒盐孜然排骨怎么做】2、用盐 ， 生粉 ， 料酒腌制 ， 半小时左右 。
3、腌制期间 ， 打撒鸡蛋 ， 蛋液里可加入少许白胡椒粉 ， 提神肉的口感 。面包糠装盘 。
4、半小时之后 ， 肉条裹上蛋液 ， 再裹上面包糠 ， 进油锅 。这时要关注火候 ， 用筷子稍微翻转肉条 ， 直到金黄色 ， 放入旁边的空盆 。
5、全部油炸之后 ， 锅里留少量的油 ， 倒入葱末 ， 再倒入剩余的面包糠翻炒 ， 喜欢吃辣的亲们 ， 还可以放入红椒 ， 一起翻炒直到有香味 。
6、把炸好的肉条再次倒入锅里 ， 一起翻炒 ， 撒上孜然粉或者黑胡椒粉即可 。
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