文章插图
荸荠又叫马蹄，因为形似而得名，荸荠既可以作为水果直接生吃，也可以作为蔬菜煮熟来食用 。那荸荠是生吃好还是熟吃好呢？荸荠生吃还是熟吃好荸荠熟吃好 。
虽然说生吃荸荠，其营养成分可能会更完整，但是由于荸荠生长于水中，容易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生吃容易感染姜片虫病，所以不建议生吃，还是将其煮熟吃更好 。
荸荠生吃的好处和坏处好处：荸荠生吃能最大程度上保留营养成分，营养价值最高，而且生吃时会给人带来一种淡淡的清香和甘甜味，可以帮助开胃消食 。
坏处：菱角有含有寄生虫的可能，生吃时寄生虫或虫卵不会被杀灭，有可能直接引起寄生虫感染 。而且荸荠性寒，生吃会加重体内寒气，导致脾胃虚寒，出现腹泻等症状 。
脾胃虚寒、女子月经期间、脾胃虚寒以及血虚、血淤者不宜生吃荸荠 。
荸荠熟吃的好处和坏处好处：荸荠煮熟的过程中，能将荸荠可能含有的寄生虫细菌去除，减少被寄生虫感染的几率 。
坏处：荸荠在煮食的过程中，可能会导致其营养成分的流失，相对来说，没有生吃那样可以保持营养成分的完整性 。
儿童和发热病人最宜食用 。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用 。癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用 。宿醒未解或湿热黄疸者食用可减轻症状 。发热口溽、慢性气管炎、咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用可润喉清嗓 。
荸荠煮多久才能熟15-20分钟 。
一般来说将荸荠用清水洗干净放入锅中加入清水煮的话，需要15-20分钟的时间才会熟 。而如果用高压锅来煮荸荠的话，可能只需要5分钟左右就能熟了 。
荸荠的食用注意事项1、荸荠有很大的可能被寄生虫感染，因此，吃荸荠最好是充分熟透，以免生吃感染寄生虫 。即使生吃，也要充分清洗干净后再吃，而且要少吃 。
2、荸荠性寒，在食用之后会出现脾胃虚寒之症，因此，不可大量食用，以免引起腹泻 。
3、荸荠性寒，不可和其他寒性食物一起食用，以免加重体内寒气，出现腹泻、腹痛、消化不良等症状 。
4、荸荠中的荸荠英成分，有一定的降血压功效，所以不宜跟其他降血压食物一起食用，以免大幅度的降低血压，给身体带来不利影响 。
【荸荠生吃还是熟吃好】
推荐阅读
- 荸荠能带皮吃吗 荸荠如何去皮
- 荸荠怎么去皮
- 荸荠吃多了会上火吗
- 吃荸荠有什么好处
- 荸荠和梨子可以一起煮吗 荸荠和梨子一起煮有什么好处
- 荸荠几月份上市 荸荠什么时候上市
- 荸荠煮多长时间熟 炒荸荠多长时间能熟
- 荸荠煮水要去皮吗 荸荠煮水不去皮有什么好处
- 马蹄冷水煮还是开水煮 马蹄一般要煮多久
- 荸荠发芽了还可以吃吗 生荸荠怎么保存不发芽