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1、白面里面加少许盐 ， 加水 。
2、和成面团 ， 面稍微软点 ， 太硬的面不好捏口 ， 醒半个小时 。
3、醒面的这个时间来盘馅 ， 把肉洗净 。
【茴香馅猪肉饺的做法 茴香馅猪肉饺的做法介绍】4、先把肉切成长条 。
5、再切成丁 。
6、再切里葱 ， 姜 ， 成末 。
7、切好的肉馅 ， 加里十三香 ， 料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 葱油 。搅拌上劲 。
8、在炒锅里加入油 ， 放入葱 ， 加热 ， 到葱有点发黄 ， 捞出葱花 ， 锅里油就是葱油 。
9、茴香苗洗干净 ， 控干水分 。
10、切成小颗粒 。
11、放到肉馅里 。
12、茴香苗和肉搅拌均匀 ， 馅盘好 。
13、面醒好 ， 搓成长条 。
14、切小挤子时 ， 长条要来回滚着切 。像这样切成小挤子 。
15、按下切面儿 ， 幹成饺子皮 ， 两边薄 ， 中间厚 。
16、把馅放到饺子皮的的中间 ， 捏紧 。
17、包好的饺子 。
18、锅里加入水 ， 等水开后下入包好的饺子 ， 下去饺子就淌锅 ， 别让饺子沾锅 ， 水开了点里凉水 ， 点两次凉水 ， 水开饺子熟了出锅 。
19、大功告成 。
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