文章插图
1、晒西瓜黄豆酱的方法：阳光下暴晒，每天早晨搬到室外晒制，晚上要移动到室内，晒制期间不能淋雨，十五天以后就能闻到酱香味，再过十几天黄豆西瓜酱即可晒好 。
2、西瓜黄豆酱的做法：
⑴把准备好的黄豆直接放入锅中，加清水煮至煮到黄豆熟透，并且吃起来口感有些面时关火取出降温 。
⑵黄豆在煮熟以后降温，然后要撒上适量的面粉，用手把它们快速调匀，而且要保证每一粒黄豆之间不能出现黏连 。
⑶在干净的木板上铺，几层报纸，再铺上一层干净的白纸，然后把沾有面粉的黄豆直接铺在白纸上，上层要盖上透气性好的纸，然后把它放在温度高的环境中发酵，在发酵期间，不能打开 。
⑷黄豆在发酵四天以后就能发酵好，这时打开看时会发现黄豆表面已经长出了白毛，再把它捂一到两天，白毛就会变绿，这时的黄豆发酵程度刚刚好，直接取出以后放到阳光下晒干 。
⑸把准备好的西瓜取出瓜瓤，放入处理好的黄豆，再加入准备好的食用盐，把花椒和大料用沸水冲泡一下，得到的香料水直接倒入到黄豆中，用筷子调匀 。
【怎样晒西瓜黄豆酱 西瓜黄豆酱的做法】⑹把调好以后的黄豆西瓜酱放在阳光下暴晒，每天早晨搬到室外晒制，晚上要移动到室内，晒制期间不能让雨淋，十五天以后就能闻到酱香味，再过十几天黄豆西瓜酱就能晒好 。
推荐阅读
- 山药粉如何食用 山药粉怎样食用
- 猪肚煲鸡怎样煲汤会白 猪肚包鸡怎么煲汤才是白的
- 怎样做包菜馅 纯包菜馅怎么做
- 黑茶怎么切 黑茶怎样切才能减少碎茶
- 怎样做红薯干不变黑 有什么办法可以让晒的红薯条不会变黑??
- 米花糖怎样做的 如何制作米花糖
- 什么人不宜吃海带 海带吃多了会怎样
- 熟的螃蟹过夜能吃吗螃蟹怎样吃? 熟的螃蟹过夜能吃吗
- 油条怎么做到蓬松酥脆 怎样炸出蓬松酥脆的油条
- 高压锅番茄牛肉的做法 高压锅西红柿炖牛肉怎样做