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1、花椒叶可以煮汤、炒菜、油炸,还可以调面粉糊糊做饼 。不论怎么做,都几乎不需要什么配料,因其自身已经足够芳香味浓 。花椒叶切碎、加少许盐、水、面粉调成稀面糊,平底锅煎成薄饼是一法 。
2、花椒叶切碎,盐、鸡蛋打散调成蛋糊,平底锅煎成蛋饼,是第二法 。不用煎的,直接炒蛋,也不错 。
3、花椒叶切短,牛肉(小里脊)切粗丝,加水、生抽、料酒、生粉抓匀后加入植物油抓匀,加微量小苏打抓匀,起油锅炒,是最好吃的第三法 。
【老花椒叶的食用方法 这样做就很好吃了】4、花椒叶可以像薄荷叶似的,干炸后配炸牛干巴吃;或者略大片的花椒叶裹面粉后油炸吃;亦可榨汁包椒香粽子 。花椒叶还可以开水焯过后凉拌吃 。
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