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1、米粉开封后不宜存放在冰箱中 。放进冰箱 ， 一次次的拿进拿出 ， 冰箱内外的温差和湿度差别 ， 很容易造成潮解、结块和变质 。开封的米粉 ， 通常都是室温、避光、干燥、阴凉处储存即可 。
2、罐装米粉 ， 每次开罐后务必盖紧塑料盖 。袋装米粉每次使用后 ， 要扎紧袋口 。为便于保存和取出 ， 开封后 ， 最好分次存放于洁净密封的容器中 ， 容器使用前需清洁 ， 并干燥 ， 勿带水 。
【广州湿米粉的保存方法 如何保存湿米粉】3、米粉开封后使用时间有规定 。大多包装上都有明确规定 ， 开封后一月内用完 。开封后超过一月 ， 应丢弃不用 。值得提醒的是 ， 包装上的保质日期 ， 是在未开封和合适的保存条件时的日期 。一旦开封后 ， 就不能采用这个日期 。
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