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1、梅干菜三蒸三晒是很传统的一种做法，也是最地道的一种做法，这样做出来的梅干菜会更加的好吃 。
2、第一遍蒸煮至8分熟，以至于青菜中的维生素不流失 。
【梅干菜为什么要三蒸三晒 自制梅干菜为什么要三蒸三晒】3、第二遍蒸是让梅干菜的口感更佳香软 。
4、第三遍蒸是彻底滤过，保证色泽光鲜，兼具消毒过程 。
5、而三晒则是让其中的水分减少 。
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