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夏季由于天气炎热 ， 总想吃点凉爽开胃的菜 ， 除了喝冰啤酒 ， 那就是吃凉菜 ， 凉拌黑木耳是一道家常的菜 ， 很多人都不会陌生 ， 那么吃不完放隔夜还能吃吗？隔夜的凉拌木耳还能吃吗最好不要吃 。
因为没吃完的凉拌菜 ， 哪怕放进冰箱 ， 也难免会受到细菌侵扰 。而再拿出来食用时一般也不会加热 ， 所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适 。
凉拌木耳可以保存多久一般是12小时 ， 就是半天左右时间 ， 而且是放冰箱里面 ， 夏季细菌很多 ， 放时间长了吃了拉肚子 。
在室温下夏天最好一次吃完 ， 夏天细菌滋生的非常快 ， 隔夜的最好就不要吃了 。冬天室内温度高的话（15~25度之间）也就能放一天 ， 也可以包好放在外边或冰箱里 ， 这样就能放两到三天了 。
吃黑木耳的注意事项1、黑木耳含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力 ， 可防治头发变白 ， 微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素 ， 多食黑木耳有帮助 。
2、鲜黑木耳中含有一种“卟啉”的物质 ， 容易引起日光性皮炎 ， 皮肤瘙痒 ， 红肿 ， 痒痛等 。所以木耳都需要阳光暴晒后才能食用 。
3、黑木耳并非越黑越好 ， 用硫酸镁浸泡过的木耳则两面都呈黑褐色 。真正的黑木耳正面是黑褐色 ， 背面是灰白色的 。选购时要注意 。
【隔夜的凉拌木耳还能吃吗 凉拌隔夜的木耳可以吃吗?】 4、食物保存不当 ， 极易腐烂 ， 容易细菌性毒素中毒 。饭菜一定要新鲜烹饪 ， 隔夜菜饭最好扔掉 。这样才能最大限度避免急性食物毒素中毒发生 。
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