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现在正是吃金桔的时候，此时的金桔酸甜可口，营养价值高，无论是鲜吃还是煮水喝都不错，尤其是感冒咳嗽期间，吃些金桔还可止咳化痰，除此之外，食用金桔还具有以下功效和作用 。开胃助消化金桔味道酸甜，汁水多，金桔皮中含有芳香油的成分，可以起到开胃生津的作用，并且其中还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助食物的消化，可以改善消化不良、便秘等症 。
保护心血管金桔中含有丰富的维生素P、维生素C以及金桔甙等成分，可以强化人体心血管的弹性，降低血液中胆固醇的含量，帮助维持血管通畅，防止动脉硬化，因此，金桔可以在一定程度上保护心血管 。
明目金桔中富含维生素C，具有抗眼部衰老作用；同时金桔中富含维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能维持正常视觉功能 。所以经常吃金桔有很好的明目的作用 。
美容护肤金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g，全果含量43mg/g，几乎可和猕猴桃比美，此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质等营养成分，常吃可以预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱 。
止咳醒酒中医认为，金桔生食有理气、补中、解郁、消食、散寒、止咳化痰、醒酒等作用，可用于治疗胸闷郁结、酒醉口渴、消化不良、食欲不振、咳嗽哮喘等症 。
金桔的禁忌1、风热感冒者忌吃 金桔本身性味甘温，具有一定的止咳化痰的作用，适用于治疗因外感风寒引起的咳嗽、咳痰症状，但是如果风热感冒患者食用过多的金桔，不仅无法缓解症状，反而会加重原本的咽喉肿痛、咳嗽，咳黄痰、鼻塞黄涕等不适 。
2、胡萝卜素血症者忌吃 金桔中还含有较多的胡萝卜素，如果食用过多的话胡萝卜素无法及时被消化吸收，多余的胡萝卜素就会在皮肤的黏膜和角质层上沉积下来，引起“胡萝卜素血症”，从而出现皮肤变黄的症状，如本身就患有胡萝卜素血症的人需停食吃金桔这类富含胡萝卜素的食物，以免加重病情，影响身体健康 。
3、胃肠溃疡者忌吃 金桔味道酸甜，其中含有丰富的有机酸成分，人体食用后可以促进胃酸分泌，有胃溃疡、十二指肠溃疡者不宜食用过多或空腹食用金桔，否则可能会加重对肠胃的刺激，从而导致原本的胃肠不适症状加剧 。
金桔怎么做治咳嗽效果好川贝金桔膏 材料：金桔850克、陈皮4克、冰糖500克、川贝粉4克、水200克、盐8克 。
做法
1、金桔去掉头上的蒂，盐水浸泡十分钟后洗净 。每一个十字刀一切4块，放入锅中；
2、陈皮洗净切碎；
3、所有材料放入锅中，包括水和盐；
4、开大火煮，材料搅拌均匀，煮滚后保持大火状态；
5、一开始不用频繁搅拌，几分钟搅一下即可；
6、煮至40分钟时金桔膏会变很浓稠；
7、趁热装入事先消毒干燥的容器中，拧紧倒置至冷却即可 。
金桔柠檬果酱 材料：金桔15个、柠檬一个、白砂糖5g、老冰糖50g 。
【金桔的功效与作用禁忌 金桔怎么做治咳嗽效果好】 做法
1、金桔洗干净，用盐水泡一下，大约10分钟；
2、金桔切成每个6瓣，切开就好，不用去籽，柠檬切片，留出两片较厚的；
3、切好的金桔和柠檬一起，放入白砂糖，搅拌一下；
4、放入小锅里，加适量水，放入老冰糖；
5、中小火慢慢熬制，用勺子不停搅拌，慢慢会看到汁变得浓稠了；
6、熬好的金桔柠檬放在瓶子里，冷却后放冰箱 。
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