文章插图
1、食材：土豆2个、蒜2瓣、花椒2克、辣椒2个、精盐2克、白醋2勺、白糖2克、花生油2勺 。
2、土豆去皮，清洗干净备用 。土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的土豆丝口感才会脆 。
3、清洗完后捞起，沥干水分备用 。辣椒切成丝，大蒜剁成蒜蓉，准备花椒 。
4、热锅下油，油温热时，放入花椒粒，炸出香味，10秒左右关火，然后把花椒捞出 。
5、再次开火，下盐，加入辣椒和蒜末，翻炒出香味 。
【土豆丝炒法 土豆丝怎么炒好吃】6、倒入土豆丝，开大火翻炒，炒到半透明时候加入白醋和砂糖，动作要快 。翻炒均匀即可装盘出锅 。
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