做法
1、先把山楂清洗干净 ， 再用淡盐水泡上10分钟 ， 再清洗干净 。捞出备用 。
2、然后配料：200克白糖 ， 200克清水 ， 15克醋 。
3、然后把锅清洗干净 ， 倒入水和白糖 ， 开大火 ， 把白糖熬化 。
4、熬制冒浓密的小泡 ， 就把准备好的白醋倒入 。
5、就可以关火了 ， 然后继续搅拌 ， 搅拌至泡沫消失 ， 然后把山楂倒入 ， 搅拌至出沙就可以了 。
6、搅至这样就可以了 ， 然后放凉就可以吃了 。
7、做好的山楂雪球放在阴凉处 ， 可以放在密封罐中 ， 不含添加剂的 ， 尽量尽快吃完 。
吃山楂的禁忌1、山楂味酸 ， 加热后会变得更酸 ， 食用后应立即刷牙 ， 否则不利于牙齿健康 。
2、血糖过低者以及儿童勿食山楂 。
3、山楂不能空腹吃 ， 山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等 ， 空腹食用 ， 会使胃酸猛增 ， 对胃黏膜造成不良刺激 ， 使胃发胀满、泛酸 ， 若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛 。
4、生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石 ， 很难消化掉 。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔 。因此 ， 应尽量少吃生的山楂 ， 尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎 。
5、山楂是一种休闲食品 ， 饭前吃开胃 ， 饭后吃消食 ， 但不论怎么吃 ， 都不要过量 。
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