文章插图
1、食材用料：鸭子一只、啤酒两瓶、老姜一大块、料酒适量、茶油三两、盐适量 。
2、买来的鸭子洗净 ， 最好入冰箱冻一会 ， 以表层结冰为宜 。
3、然后稍微解冻 ， 就切成自己所需的块状 。
4、等它完全解冻 ， 盆里加少量的盐 ， 用手抓柔鸭肉 ， 直道自认为完全洗干净了血水 ， 即可 。
5、炒锅内倒入油 ， 一只鸭子三两油 ， 半只鸭子二两油 。
6、冷油时 ， 就要倒入鸭肉 ， 加足盐的量 ， 翻炒 。
7、鸭肉开始紧时 ， 就倒入二勺料酒 。
8、翻炒一分钟左右 ， 就倒入一整瓶啤酒 。
9、接着倒入易拉罐啤酒生啤一瓶 。
【怎么做醉酒鸭 制作醉酒鸭的方法】10、煮开一道火后 ， 熄火 。再加入生姜片 。盖上盖子文火焖 ， 一直到啤酒收干得差不多 ， 就起锅装盘 。
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