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黑木耳是生活中一种常见的食物 ， 在煮之前要先泡发 ， 但是听说黑木耳不能泡太久 ， 想问一下黑木耳泡久了会有毒吗？什么情况下木耳有毒？黑木耳泡久了会有毒吗黑木耳泡久了会有毒 。
【黑木耳泡久了会有毒吗 什么情况下木耳有毒】 黑木耳泡的时间长了会有毒素产生 ， 黑木耳本身是没有毒的 ， 但是泡的时间太长会滋生较多的细菌 ， 环境越脏 ， 滋生的细菌也越快越多 ， 从而导致木耳出现变质变味 ， 还会产生毒素 ， 所以建议木耳不要泡太久 ， 泡软了就可以吃了 。
什么情况下木耳有毒新鲜木耳 新鲜木耳中含有一种特殊的感光物质—卟啉类物质 ， 若是吃完新鲜木耳后去阳光很强的太阳光下晒 ， 可能会出现皮肤瘙痒、起红疹等不适反应 ， 所以建议不要吃新鲜木耳 ， 最好是吃晒干的木耳 。
泡太久的木耳 上文有提到过木耳泡的时间太长可能会滋生较多的细菌等微生物 ， 从而会产生一些毒素 ， 人体食用后会导致一些不适症状 ， 若是木耳有异味或是手摸起来有粘液感的时候就不能吃了 。
干木耳要泡多久会有毒木耳泡多久有毒这个并没有具体的时间 ， 因为时间并不是唯一的标准 ， 环境的温度、环境是否干净、水是否干净等有关 ， 一般泡木耳最长3-4小时就可以泡发了 ， 在夏季高温的时候 ， 建议最好用温水泡木耳 ， 缩短泡发木耳的时间 ， 防止浸泡时间过长而滋生较多细菌 ， 影响木耳的质量 。
干木耳要怎么泡首先要准备一个有盖子的盒子 ， 将干木耳放进去 ， 往盒子中加温水 ， 加入一些白糖 ， 盖上盖子 ， 这样能保温 ， 还可以改变水的浓度 ， 使木耳更加肥嫩；木耳泡发后还要清理木耳表面的污垢 ， 换一盆清水 ， 在其中加入小苏打 ， 然后将木耳放进去 ， 这样能更好的将木耳上的杂质去除 ， 最后用清水冲洗一次即可 ， 这样泡出来的木耳不仅更干净 ， 而且口感也会更脆 。
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