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1、料：牛腩粒500克、孜然粉4克、椒盐5克 。
【牛肉串怎么做 牛肉串怎么做?】2、辅料：蚝油15克、酱油1克、辣椒粉适量、料酒10克、彩色牛角椒适量、花生油适量 。
3、做法：
（1）准备好牛腩粒 。
（2）将牛腩粒放入大碗，倒入所有的配料，辣椒粉可以后面烤的时候再撒上 。
（3）用手抓匀腌制半小时以上，让肉尽快入味就可以了，要是用肥牛肉，要先用松肉锤处理一下 。
（4）准备好牛角椒，要是买不到用彩椒也是可以的 。
（5）将辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的块状 。
（6）将腌制好的牛腩粒和辣椒块、隔开串起来 。
（7）热锅，涂上一层薄油，把牛肉串放在锅上，中小火慢煎 。
（8）期间翻多几次面，看到肉变得紧实了，就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉了 。稍烤一会儿就可以食用了 。
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