文章插图
1、主料：冬瓜750克、鸡蛋1个、干贝1把 。
2、辅料：葱姜少许、油少许、花椒数粒、盐适量 。
3、做法：
（1）冬瓜去皮去瓤后切块 。
（2）干贝冲洗一下放入温水浸泡1个、小时左右，泡软 。
（3）炒锅烧热倒少许、油，油热将鸡蛋倒入炒熟 。（熬汤的油不必太多，太多熬好的汤漂一层油太腻，只要能够炒鸡蛋的油就够 。）将鸡蛋拨一边放入花椒炝香，再放入葱姜，锅里加适量水 。
（4）能没过冬瓜1-2厘米就可以了，熬好的冬瓜汤味道浓郁 。将冬瓜一起放入熬煮，熬煮到筷子能扎入时将泡好的干贝及泡发的水一同倒入 。
【干贝汤怎么做才好吃 干贝汤怎么做】（5）同煮到冬瓜软面即可关火了 。
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