文章插图
1、黄油蛋糕 。
用料：
黄油85g、白糖80g、盐0.5g、全蛋液2个、牛奶80g、低粉110g 。
做法：
（1）85g黄油室温软化后+80g糖+0.5g盐搅打至颜色发白，体积变大 。
（2）2个全蛋液分3～4次加入黄油中，每一次都要搅打均匀 。
（3）倒入80g牛奶拌匀 。
（4）筛入110g低粉拌至无干粉即可 。
（5）面糊倒入不粘模具中，烤箱上下火，中下层，170°，50分钟 。
2、日式黄油土豆 。
用料：
土豆一个、黄油适量、百里香一条、迷迭香一条、海盐适量、黑胡椒少许 。
做法：
（1）食材备好 。
（2）土豆洗净切薄片不切断 。
（3）用锡纸包好 。
（4）上面也盖上一层锡纸 。
（5）200℃烤40分钟撒海盐 。
（6）加迷迭香百里香和黑胡椒 。
（7）再放上黄油继续烤20分钟 。
（8）出锅再加上新鲜香料和一小块黄油 。
（9）可撒少许奶酪调味 。
3、法式黄油炒蛋 。
用料：
鸡蛋3个（大的可两个）、黄油10g、盐少量、鲜奶油7ml 。
做法：
（1）准备食材和一个与打蛋碗，口径差不多相同的锅，倒入少量的水煮沸 。
（2）在大碗中打入鸡蛋，去掉卵带（白色块状物），再用筷子打散，加入盐和鲜奶油、融化的黄油 。
（3）把不锈钢大碗放在沸腾的锅上水浴 。用刮刀按照从外到内、再到碗底的顺序慢慢搅拌，因为蛋液是从碗边开始凝固，这样可以把即将凝固的蛋液往中心搅拌，使受热更均匀，别忘了碗底也要搅拌 。
（4）待蛋液整体都凝固了，将碗从热水上拿开并不断搅拌 。搅动碗底时，蛋液流动缓慢即可 。因为使用的是水浴，所以不用担心过度加热的问题 。
【黄油吃法大全 最美味的黄油做法三则分享】（5）根据自己喜好，浇在法棍面包上食用 。
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