【鲤鱼水煮鱼的做法 鲤鱼水煮鱼的做法窍门】
文章插图
1、材料：鲤鱼1条一斤多左右，油盐各适量，姜一块，葱2根，香菜2根，老抽适量，小尖椒4个，蒸鱼豉油适量 。
2、鱼洗净剖开去内脏去鳞片去筋划花刀 。撒点盐生粉腌十分钟 。
3、辅料洗净
4、辅料切好 。
5、将鱼煎至两面金黄 。
6、将鱼扒至锅的一边，加入辣椒姜蒜葱白碎爆香 。
7、放一小菜碗水开始煮鱼，煮15分钟后 。
8、加入适量蒸鱼豉油，盐，老抽，调色调味 。
9、再煮3分钟放入葱花香菜立即关火 。
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