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猪里脊肉的功效与作用 猪里脊肉的营养

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猪里脊肉的功效与作用 猪里脊肉的营养

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猪里脊肉 ， 为猪的脊椎骨两侧的嫩肉 ， 而猪在我国的大部分地区皆有饲养 。含有丰富的蛋白质及碳水化合物、钙、铁、磷等成分 ， 脂肪含量少 ， 而且肉质较嫩 ， 易消化 。具有补虚强身 ， 滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者 ， 皆可用之作营养滋补之品 。改善贫血猪里脊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素 ， 有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁 ， 铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的 ， 而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素 。
促进发育猪肌肉和其他动物优质肉一样 ， 蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸 ， 即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸 ， 而且比值很接近人体所需的比值 ， 可以为生长发育提供足够多的营养 。
补肾滋阴猪里脊肉性平味甘 ， 有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效 ， 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴 。
保护视力猪里脊肉中还含有维生素A ， 维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分 ， 能促进视力 ， 提高生殖技能 ， 保持皮肤 ， 骨骼 ， 牙齿和毛发健康生长 。
强壮骨骼猪里脊肉和其他肉一样 ， 含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素 。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素 ， 能够强壮骨骼、预防佝偻病 。
营养价值猪里脊肉含优质蛋白质 ， 膳食纤维 ， 脂肪 ， 胆固醇 ， 硫胺素 ， 维生素B2 ， 烟酸 ， 维生素C ， 维生素E ， 维生素A ， 胡萝卜素 ， 钾 ， 磷 ， 钙 ， 钠 ， 硒 ， 镁 ， 铁 ， 锌 ， 以及人体必需的氨基酸 。
1、猪里脊肉中蛋白质含量高 ， 而且脂肪含量少 ， 所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白 ， 是比较稳定的可溶性高价蛋白质 ， 容易消化和吸收 ， 具有较高的营养成分及其食用价值 。
2、猪里脊肉和其他动物肉一样 ， 含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素 。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素 。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的 ， 而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素 ， 可以补充有机体消耗的盐分 ， 同时也是生成胃酸的原料 。
3、猪里脊肉含维生素B族多 ， 特别是含维生素B1最多 。缺乏维生素B1 ， 人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病 。
【猪里脊肉的功效与作用 猪里脊肉的营养】

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