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红菜苔是我们生活中，比较常见的一款蔬菜 。紫红色的外表，让人看着就觉得，好看又美味 。不少人困惑，红菜苔上面的花能吃吗？下面就一起来看看吧！红菜苔开的花能不能吃红菜苔的花也是可以吃的 。
而且红菜苔最嫩的部位就是头部的菜花了，不过如果红菜苔的花苞已经完全开放则建议掐掉后再食用，因为开花的菜苔一般都比较老，菜花吃起来苦味也会比较重 。
红菜苔的叶子能吃吗红菜苔的叶子是可以吃的 。
不过红菜苔的叶子一般都比较老，纤维比较多，口感也比较差，因此一般我们都会将红菜苔的叶子摘掉，如果是顶端的嫩叶可以保留 。
红菜苔什么时候最好吃红菜苔是秋冬季节的蔬菜，一般在天冷下霜的时候最为鲜嫩爽口，经过霜冻后的红菜苔里聚集了更多的糖分，吃起来清甜中带一点苦味 。
红菜苔的收获期从10月起长达四个月，每年早春是菜苔盛产的时期，红菜苔的苔子是陆续生长的，摘了一茬，从别的叶间处又滋出一茬，第一批采摘的品质是最好的，嫩、香、味淡甜 。
红菜苔如何挑选1、挑选红菜苔时，以长得深色者为佳品，有如打过蜡般的光泽 。并且叶少茎多的最好 。
【红菜苔开的花能不能吃 红菜苔开花的花能吃吗】 2、在选择红菜苔的时候，一定要注意选择断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩 。
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